材料:

生地の材料:

小麦粉 1カップ
だし（または水） 2/3カップ
卵 1個
塩 小さじ1/4
ベーキングパウダー 小さじ1/4

具材:

細切りキャベツ 2カップ
青ねぎ（細切り） 2本
豚バラ肉（薄切り） 4〜6枚（またはベーコン）
オプション：天かす（天ぷらのかす）、紅しょうが、エビ、チーズなどお好みで！

トッピング:

お好み焼きソース（またはケチャップ、ウスターソース、醤油を混ぜたもの）
日本のマヨネーズ
青のり（乾燥した海苔のフレーク）
かつお節（鰹節）
紅しょうが（お好みで）

作り方:

1. 生地を作る:

ボウルに小麦粉、だし（または水）、卵、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。

滑らかになるまで混ぜますが、混ぜすぎないように注意してください。

2. 具材を加える:

細切りキャベツと青ねぎを優しく混ぜ込みます。

天かすや紅しょうが、チーズなどのオプションの具材もこの時に加えます。

3. お好み焼きを焼く:

中火でノンスティックのフライパンや鉄板を熱し、少量の油をひきます。

生地の半分を流し込み、丸い形にします（約1.5〜2cmの厚さ）。

その上に豚バラ肉を2〜3枚乗せます。

フタをして、底が黄金色になるまで約5分間焼きます。

4. ひっくり返して焼く:

お好み焼きを慎重にひっくり返します（豚肉が下になるように）。

再びフタをして、さらに4〜5分間焼き、完全に火を通します。

5. もう一度ひっくり返して仕上げ:

さらに1回ひっくり返し（豚肉を上にする）、フタを取って1分間焼き、カリッと仕上げます。

6. トッピングを加える:

お皿にお好み焼きを移します。

お好み焼きソースと日本のマヨネーズをかけます。

青のりとかつお節を振りかけます。

紅しょうがを添えて、完成です。